みなさまこんにちは。猫ママです。
先日、旦那さんと子ども達で知り合いのもっている山にタケノコ掘りに行って大量にタケノコを掘って帰ってきました。
（猫ママは、家でゆーくりさせてもらいました( *´艸｀)）
写真は撮っていないのですが、恐らく20本以上あったと思います・・・
生えているタケノコを放っておくと竹になり大変なので、あるのは全部採って帰って！と言われたそうです(*´з`)
旦那さんも子ども達もタケノコ大好きなので、頑張って採ったらしいのですがさすがに疲れたようです(笑)
家に持って帰り、ご近所や親せきにおすそ分けさせてもらったのですが、それでも大量に残りました💦
灰汁抜きがんばった！！
我が家の大きな鍋に３つ！！+小さな鍋1つ！！
灰汁とりをしたのはいいものの、猫ママそんなに料理のレパートリーありません・・・
こんなに消費できるだろうか・・・
と悩みつつ、現在も毎日タケノコ料理を食べ続けております。
今まで作ったものは
- 木の芽和え
- タケノコと牛肉の煮物大量
- タケノコと鶏肉の煮物大量
- 筑前煮
- 天ぷら
- たけのこご飯
- 麻婆春雨の具
- 中華炒め
- 薄く白だしで味付け冷凍保存大量
こんな感じです。結構レパートリー少ない割には頑張った(笑)
とりあえず煮物は大量に( ´∀｀ )
それでもあと料理一回分は残っていますよ。何にしよう・・・
冷凍庫はもう一杯で入らないし・・・
猫ママは個人的にたけのこご飯が一番好きなので、また作ろうかな？？中華丼もいいかも！
みなさんはどんなものを作って食べているのでしょうか(^^♪？
大変でしたがこんなにタケノコを料理し、食べ続けたことは人生初めてです。
採らせれくれた方に感謝♡
↓マメ知識♡↓
〇タケノコを保存するときは薄く味をつけて液も入れて冷凍したらいいらしいですよ！！猫ママも初めてトライするので、使うときにどうなっているか楽しみです(^^♪
〇タケノコの栄養分
亜鉛・・・味覚を正常に保つ 抗酸化作用 免疫力の向上 成長・発育 髪や 肌の健康維持に 生殖機能の改善 うつ状態の改善
パントテン酸・・・代謝の促進（タケノコに限らず様々な食品に含まれている）
食物繊維セルロース・・・おなかの調子を整える不溶性食物繊維
などが豊富に含まれているそうです！！食物繊維は見るからにありそうだな？？と思っていたのですが、亜鉛も豊富に含まれているんですね☆
たけのこの栄養分について詳しく載っているサイトがありました☆https://ryoko-club.com/food/bamboo-shoot-nutrition.html
猫ママ髪やら、手先、かかとなど全体的にガサガサなのでちょうどよかった(^^♪
